Si te gusta la casquería, no vale cualquier pieza que te pongan por delante: todo empieza por un buen producto… y, sobre todo, por saber de dónde viene 🥩✨
Y ahí es donde El Sentir de Braña marca la diferencia: Ternera Asturiana IGP de confianza, bien cuidada desde el origen y preparada como se merece. Haces tu pedido y te llega a casa perfectamente envasado y etiquetado, listo para cocinar sin complicaciones ni miedos sobre el origen.
Hoy vamos con un clásico que nunca falla: fritos de sesos 🧠 👏🏻
Una receta de @estamalqueyolodiga, que siempre apuesta por nuestra carne para dar vida a sus platos 😊.
🥩 Preparación de los FRITOS DE SESOS paso a paso:
• Limpia bien los sesos de El Sentir de Braña bajo el grifo de agua fría 🚰 y retira la membrana.
• Déjalos en un bol con un hilo de agua corriendo durante 10–15 minutos para que se vayan blanqueando.
• Cierra el grifo, añade un chorrito de vinagre y déjalos en remojo unos 30 minutos más.
• En una pota con agua hirviendo 💦, un chorrito de vinagre blanco, sal y una hoja de laurel, cuécelos durante 6 minutos.
• Escúrrelos en un colador y deja que enfríen y sequen bien.
• Pon una sartén al fuego 🔥 con aceite suave.
• Mientras, corta los sesos en trocitos, añade un poco de zumo de limón 🍋 y pásalos por harina y huevo.
• Fríelos por tandas hasta que queden dorados por todos lados.
Y listo… crujientes por fuera, suaves por dentro. De los que desaparecen del plato sin avisar 😏🥩✨
¿Te animas a cocinarlos?
