DE NUESTROS PASTOS A TU MESA
Te ofrecemos carne de ternera asturiana criada de forma completamente natural para que puedas volver a disfrutar de la carne de siempre, la de “casa”. Con total transparencia respecto al origen, la cría y la distribución y absoluto respeto por el bienestar animal y las normas sanitarias.
Dividimos la ternera en Packs variados de 4, 5 o 6 kg. listos para enviar el mismo día del despiece, para que puedas tener cada mes la carne más fresca en tu hogar.
Directamente desde el productor al consumidor
Así de simple…Así de natural.
¿CÓMO LO HACEMOS?
TERNEROS
Seleccionamos los mejores terneros de la raza y los alimentamos de manera totalmente natural, al aire libre, anteponiendo la calidad de los alimentos y su bienestar a altas tasas de engorde. Es la razón de que tengamos una producción muy limitada.
DESPIECE
En el Matadero Central de Asturias se despiezan y envasan al vacío en pequeños paquetes listos para refrigerar o congelar, añadiendo a cada uno de ellos las etiquetas identificativas exigidas para garantizar la protección sanitaria del consumidor.
PAQUETE
En la misma sala de frío se organizan los pedidos realizados por los clientes.
Cada pack contiene distintas partes del ternero, para que el consumidor pueda disfrutar de los distintos matices y las diferentes formas de preparación que ofrece la Raza Asturiana de los Valles.
TRANSPORTE
A continuación, procedemos al envío a domicilio de cada pack degustación en vehículo frigorífico, respetando así las condiciones de temperatura que garantizan su conservación en condiciones óptimas hasta su entrega al cliente
RECEPCIÓN
Una vez recibido el pedido en el domicilio queda lo mejor: disfrutarlo de la manera que tú elijas.
Las etiquetas están diseñadas para soportar la humedad del frigorífico y congelador sin despegarse. Así siempre podrás identificarla.
La raza
Todos nuestros terneros están amparados por el consejo regulador I.G.P. Ternera Asturiana, que certifica que nuestra carne procede únicamente de Vacas de la raza Asturiana de los Valles, criadas con el pasto, el agua y el aire de las montañas de Asturias. Madres que amamantan a sus terneros en los primeros meses de vida. Siglos de tradición ganadera. Control y seguridad alimentaria.
El proyecto europeo «Gem-Qual» la confirma como la mejor de Europa por la terneza de su carne, la jugosidad, el aroma, la capacidad de retención de agua o su composición en cuanto a la cantidad de grasa y su sabor.
PUERTO DE BRAÑA
En memoria de los vaqueros de Braña, de la confraternidad que siempre demostraron, de su manera de cuidar a los animales, que en la mayoría de las ocasiones eran el único sustento de toda la familia.
Reconocimiento a una forma de vida en la que lo sencillo es lo importante; lo natural es lo que marca la diferencia.
Esto es EL SENTIR DE BRAÑA.
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El blog de El Sentir de Braña
COCINANDO EN EL PARAISO El pasado 14 de agosto tuvimos el placer de compartir parrilla con Sergio Rama Villar, experto cocinero que fusiona los sabores de siempre con la cocina
Nos sentimos orgullosos y agradecidos por este nuevo reconocimiento por parte de La Vanguardia en el que sitúan a El Sentir de Braña como uno de los cinco mejores comercios
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